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 confiture de melon

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madgic

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MessageSujet: confiture de melon   Sam 1 Aoû - 16:25

Ingredients

1 melon ( sans pepin, et sans peau): 500 grs dans ma recette.
le sucre: 60 % du poid du melon, 300 grs dans ma recette
le zeste et le jus d’un citron
2 c a café de gingembre confit, sinon 2 cm de gingembre frais.
Etapes de réalisation

Dans un grand bol, mélangez le melon que vous aurez épluché, et épépiné, le jus de citron, le zeste de citron, le gingembre et le sucre.
Mélangez bien. Laissez-les macérer au réfrigérateur pendant 12 heures.
égouttez la pulpe et la mettre dans un petit bol.
Mettez le mélange jus et  sucre  dans une casserole a fond épais (ou casserole lourde en acier inoxydable ou cuivre) et amenez lentement à ébullition.
Puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Ensuite, ajoutez les morceaux de melon et cuire 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les morceaux  de melon deviennent translucides et le  liquide s’épaissi.
Une bonne façon de vérifier si la confiture est prête : avec une cuillère versez un peu du sirop de confiture sur un assiette froide, si la goute se fige au refroidissement,  la confiture est prête.

je n'avais pas de citron j'ai mis du pulco citron à la place et pour le gingembre j'ai mis en pourdre
avec 2 gros melons j'ai eu 1,500kg de chair j'ai mis 60% de sucre cristallisé
ma belle soeur met du vitre pris pour faire prendre ces confitures comme je n'ai pas l'habitude je ne l'ai pas fait

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janeavril
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MessageSujet: Re: confiture de melon   Sam 1 Aoû - 19:03

on est obligé de mettre du gingembre car je n'en ai pas et je n'aime pas trop
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madgic

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MessageSujet: Re: confiture de melon   Dim 2 Aoû - 9:11

non jane pas obligé ma belle d'ailleurs ne met que du melon

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melissande
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MessageSujet: Re: confiture de melon   Mar 1 Sep - 7:23

merci pour la recette mad

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MessageSujet: Re: confiture de melon   

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confiture de melon
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